Pedro Julián Gómez, presidente de la Denominación de Origen Sierra de Segura, destaca la excelencia y certificación del aceite de oliva virgen extra de alta montaña producido en este entorno protegido. Durante la entrevista describe los retos que enfrentan los agricultores serranos debido a la orografía del olivar tradicional, la falta de mano de obra y los elevados costes de producción.