También en Expoliva está Olivarum, laboratorio especializado en el sector olivarero, dedicado a realizar los análisis necesarios para los procesos de elaboración del aceite de oliva y que se encuentra en Geolit. Hablamos con Mª Dolores Peña, su directora.

El presidente de la Denominación de Aceites Protegida Aceites de Jaén, Manuel Parras, se ha mostrado muy satisfecho por la buenas sensaciones de la Feria desde sus dos caras: la comercialización y la autoestima para Jaén.

Otro de nuestros invitado en esta jornada del sábado es Juan Luis Ávila, secretario provincial de COAG, quien nos habla de la situación del sector oleícola.