Una producción de la máxima calidad desde el olivo hasta la mesa. El AOVE Temprano Puerta de las Villas ya se está obteniendo y se batirán récords al producir, en el mes de octubre, 600.000 kilos de un aceite de la máxima calidad gracias a la magnífica selección de las parcelas de las que proceden las aceitunas. Así lo confirma el presidente de la SCA San Vicente de Mogón, José Gilabert, que adelanta que, entre octubre y noviembre, se producirán más de 1,6 millones de kilos de aceites de alta gama.
Desde el 10 de octubre, cuando arrancó la campaña 2025/2026 en la SCA San Vicente de Mogón, ya se han molturado en torno a los dos millones de kilos de aceitunas, aunque para finales de mes se molturarán cuatro millones, que darán como resultado la producción de 600.000 kilos de aceite de oliva virgen extra de cosecha Temprana. Y la actividad no para en la cooperativa, puesto que, como recuerda el presidente, José Gilabert, “nosotros apostamos por un adelanto total de la campaña, porque nos tomamos muy en serio esto de la calidad. Este primer aceite es el Temprano, el de la máxima calidad, para luego seguir sin parar el proceso para elaborar el resto de aceites de alta gama durante el mes de noviembre, que esperamos cerrar con algo más de un millón de kilos, lo que nos llevará a los 1,6 millones de AOVEs de alta gama, cantidad que supondrá el 40% de nuestra producción total”.
Una máxima calidad, gracias al cuidado de los olivareros y a la selección de las parcelas, que conseguiremos a pesar de las dificultades de la campaña. “Esperábamos una cosecha media-baja, pero desgraciadamente en nuestra zona ha llovido muy poco y lo que vemos en campo nos confirma que estaremos por debajo de las expectativas. Sobre el terreno comprobamos que vamos a tener un 15% menos de producción de lo previsto”, explica José Gilabert. No obstante, matiza: “Estamos encantados con los aceites que hemos obtenido hasta ahora. A pesar de las dificultades estamos muy satisfechos con la calidad que sacamos, algo que es muy valorado por un consumidor fiel y que está dispuesto a pagar por ella”.