La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén y el chef Juan Carlos García Garrido, chef con estrella Michelín y Premio
MIichelín al Joven Chef 2026 con una cocina moderna y de raíces jiennenses, al frente de su restaurante Vandelvira en Baeza, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero se mostrará como Embajador oficial de la marca “Aceite de Jaén”. Esta colaboración estratégica 6ene como obje6vo potenciar la reputación de los aceites de oliva vírgenes extra producidos bajo el amparo de la I.G.P. a través de la visión y el pres6gio de la alta cocina gracias a la figura de Juan Carlos García. El acuerdo, establece una serie de acciones promocionales en las que el chef representará a la marca en foros de primer nivel. Como Embajador, Juan Carlos García par6cipará en eventos de representación, tanto dentro como fuera de la provincia de Jaén, además de impar6r ponencias, masterclass y sesiones de showcooking donde los valores de la I.G.P. junto con su visión de la cocina y la gastronomía serán los protagonistas. José Gilabert, presidente de la I.G.P. Aceite de Jaén, ha destacado la relevancia de contar con un perfil tan destacado en la gastronomía nacional como el de García para
esta etapa:
"Para nuestra entidad, este acuerdo con Juan Carlos García no es solo una firma, es una declaración de intenciones. Contar con un embajador que en6ende el producto desde su raíz en Baeza y en Jaén, y que es capaz de llevarlo a la excelencia en un plato con
estrella Michelin nos permite comunicar la calidad y el origen de nuestra sierra con una voz auténtica y muy respetada. Queremos que el consumidor iden6fique el sello de la I.G.P. como el estándar de oro que los mejores chefs de España y del mundo, como
Juan Carlos, eligen para sus creaciones". “Ya hemos realizado varias acciones de promoción con Juan Carlos, pero hoy en este
acto, formalizamos una excelente relación de colaboración y amistad con la IGP de la que estamos muy orgullosos, satisfechos y, sobre todo, agradecidos por la generosidad de Juan Carlos”.
Por su parte, Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira, ha expresado su entusiasmo por representar el patrimonio líquido de su provincia:
"Asumir el papel de Embajador de la I.G.P. Aceite de Jaén es una responsabilidad que acepto con orgullo y con un profundo respeto por nuestra identidad. En Vandelvira, el aceite de oliva virgen extra es el eje vertebrador de nuestra propuesta culinaria, y colaborar formalmente con el sello que garantiza su origen y calidad es un paso natural. Mi compromiso es trasladar los valores de excelencia, sostenibilidad y cultura
que hacen que el “Aceite de Jaén” bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) sea único en el mundo”.
