La Universidad de Jaén participa en lo que puede considerarse el mayor ensayo clínico realizado a nivel internacional hasta la fecha sobre los efectos del consumo de alcohol, el estudio UNATI, encabezado por la Universidad de Navarra y financiado European Research Council, cuyo objetivo es conocer si el consumo moderado de alcohol tiene efectos positivos o negativos.
En el estudio, que está coordinado desde Jaén por el catedrático de Inmunología de la UJA José Juan Gaforio, están también involucrados médicos del Servicio Andaluz de Salud en Jaén. El coordinador principal del estudio es Miguel Ángel Martínez González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, además de catedrático adjunto de Nutrición de la Universidad de Harvard (USA).
Respecto al objetivo principal del proyecto, conocer si el consumo moderado de alcohol tiene efectos positivos o negativos, en la actualidad existe mucha confusión sobre los efectos del consumo de alcohol en la salud. Mientras algunas recomendaciones afirman que “no hay un nivel seguro de consumo”, otros estudios sugieren que beber con moderación podría incluso estar relacionado con una menor mortalidad comparado con no beber nada.
Para su desarrollo, el estudio busca participantes voluntarios, que recibirán asistencia sanitaria completamente gratuita a cargo de una serie de dietistas, psicólogos, enfermeras y médicos. En este sentido, este estudio supone una oportunidad única para que los participantes puedan mejorar su estilo de vida, su dieta y todos los aspectos que son determinantes en la salud, como, por ejemplo, el consumo de alcohol.
Este estudio no permite la participación de personas que sean abstemias, sino que deben ser personas que consuman alcohol moderadamente (entre 3 y 40 consumiciones de media a la semana). Es decir, no se trata de un estudio de alcoholismo, sino que va a recibir una serie de consejos para mejorar su patrón de consumo de alcohol.
Para poder participar el rango de edad es de 50-70 años para hombres y 55-75 años para mujeres y deben ser personas que no tengan trastornos psiquiátricos o deterioro cognitivo, cirrosis hepática o cáncer de mama.