Un centenar de alumnos ha comenzado el curso 2018-19 en la Escuela de Formación Hacienda La Laguna, en Baeza, que "sigue avanzando y consolidándose como un centro referente de excelencia formativa en hostelería".
La delegada territorial de Conocimiento y Empleo, María Paz del Moral, que ha inaugurado esta nueva edición. Del Moral Milla ha subrayado que la Junta sigue buscando en este centro "la mejor formación para el mejor empleo". De hecho, ha recordado que el nivel de inserción laboral de este centro es superior al 80 por ciento.
La delegada ha detallado que, finalmente este curso se van a impartir cuatro especialidades: Cocina, Pastelería, Servicios de sala y Camarera de pisos, que engloban ocho acciones formativas (ocho certificados de profesionalidad), que son: Cocina (que contará este año con dos grupos, y que es de un nivel profesional 2), Operaciones básicas de pastelería (nivel 1), Repostería (nivel 2), Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel 1), Servicios de restaurante (nivel 2), Gestión de servicios de restaurante (nivel 3), y Operaciones básicas de pisos (nivel 1).
María Paz del Moral ha insistido en que La Laguna está formando "a los mejores", y como ejemplo ha recordado que la principal novedad de este curso es la apertura en torno a noviembre del restaurante La Capilla, cuyo menú degustación ha sido elaborado por prestigiosas chefs de la provincia.