El Aceite de Oliva Virgen Extra “La Quinta Esencia” de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, entidad inscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y premio Lechuza de esta institución, ha sido el protagonista de una cata en el Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra del Salón Gourmets de Madrid. El técnico del Ministerio de Agricultura, Juan Ramón Izquierdo, ha sido el encargado de guiar la cata de este aceite junto a “Bravoleum” de Explotaciones Jame S.L. De Villargordo y “Puerta de las Villas” de la SCA San Vicente de Mogón, los tres Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018–2019.
El Túnel del Aceite es un espacio del Ministerio dedicado a la divulgación de los aceites Virgen Extra, con presencia de las Denominaciones de Origen españolas, variedades y ecológicos.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.
Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales.
Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.