El Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la Universidad de Jaén ha organizado las I Jornadas de Arqueología de la Olivicultura, que han tenido como objetivo acercar a la ciudadanía las investigaciones que, en materia de olivicultura, se están llevando a cabo desde la arqueobotánica y la arqueología, con la finalidad de profundizar en el conocimiento de los orígenes y la evolución, a lo largo de la historia, del legado tan valioso que supone la cultura del olivar.
La coordinadora científica de este encuentro, la investigadora de la UJA Eva María Montes Moya, explica que estas jornadas ponen el broche final al proyecto ‘¿Quién levantó los olivos? Arqueobotánica del Alto Guadalquivir’, financiado por la Fundación BBVA a través de sus becas Leonardo. De esta manera, esta primera edición ha tenido como eje central la introducción del cultivo del olivo en el Alto Guadalquivir, y además de presentarse los resultados del proyecto, se ha contado con la participación de especialistas que han abordado temas como las variedades de olivo y su historia, la tecnología empleada en la producción de aceite y la exportación del aceite bético en época romana.
En concreto, las jornadas contaron con la participación de: Angielina Belaj, investigadora del IFAPA (Centro Alameda del Obispo, Córdoba), que abordó las variedades de olivo: historia, domesticación y diversidad de un cultivo mediterráneo; José Luis Serrano Peña, investigador del Grupo de Investigación ‘Patrimonio Arqueológico de Jaén’, que ofreció algunos apuntes sobre la tecnología de la producción de aceite en el Alto Guadalquivir en época romana: Iván González Tobar, de la Universidad de Sevilla, que se refirió al aceite bético con destino Roma: las ánforas como vehículo de estudio; y la propia Eva María Montes Moya, del Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la UJA, que expuso los resultados del proyecto.