El centro de salud ‘Ricardo Fernández Valadés’, desde el área de Pediatría, promueve hábitos saludables en la alimentación de la población infantil de cero a catorce años. Así, desde el año 2012, la doctora Araceli Astasio Astasio, ha realizado diversas actividades, campañas, charlas, encuentros, en ocasiones con niños y adolescente, otras con padres y madres, con personal de cocina de guarderías, entre otros, para ir sumando apoyos desde todos los condicionantes que pueden en un menor, desviar la salud hacia el padecimiento de sobrepeso y obesidad infantil.
La actividad realizada con padres y madres de alumnos de primer curso de infantil del colegio ‘General Fresneda’ de Jódar ha estado enfocada en la alimentación bajo la frase “no es cuestión de mirar los kilos, sino los hábitos”. El objetivo es sentar las bases firmes de una alimentación saludable en el contexto de toda la familia, no solamente la intervención en aquellos menores que ya han iniciado consultas por sobrepeso u obesidad (Plan Integral de Obesidad Infantil de la Junta de Andalucía 2007-2012) sino antes de que cualquier desviación mantenida sobre la dieta sea precursora del desarrollo de obesidad en los niños. A lo largo de los próximos meses se irá ampliando la actividad a todos los colegios de infantil.
Esta actividad práctica ha consistido en seleccionar los alimentos y clasificar su consumo desde: "diario", "3-4/por semana", "2-3/por semana" y cada "15 días", por medio de un material gráfico llamado trapecio saludable. Este material se pretende promover y difundir desde el equipo de promoción de la salud de la Unidad de Jódar, como un recurso de aprendizaje en habilidades de alimentación que aporta más ventajas que la conocida pirámide saludable.