La tapa 'Tejolete jahenciano con gachas y tostón de caballa ahumada' triunfa en Madrid
La tapa ganadora de la IV Ruta de la Noche Jahenciana que programa Jaén Genuino, elaborada por el chef Juan Carlos Cobo del restaurante Bomborombillos, fue protagonista en uno de los showcooking que se celebraron en el Salón Gourmets de Madrid. Nos cuenta la experiencia el gerente del restaurante, Joaquín Machucha.