En las Jornadas Virgen Extra, que se están celebrando en  Úbeda, José Juan Gaforio, catedrático e investigador de Inmunología en la Universidad de Jaén, contrapone la evidencia científica del aceite de oliva virgen extra frente a la popularidad y las fake news en torno al aceite de coco. Con base en estudios publicados en revistas internacionales, Gaforio explica cómo el aceite de oliva ayuda al organismo a mantener su estabilidad dentro de una dieta equilibrada.