La Brújula - Cómo gestionar una almazara paso a paso
José Vico, oleicultor y asesor especialista en almazaras, ha publicado esta guía técnica y detallada en la que se aprende cómo mejorar los procesos productivos y de organización para que las almazaras sean eficientes y rentables y nos ofrece las claves para elaborar un buen AOVE.